Xúc Xích Cầu Vồng Nguyên Khôi – Nấc thang mới trong hành trình mang đến sản phẩm tốt hơn mỗi ngày

“Làm tốt hơn, không phải nhiều hơn” là triết lý đã thấm nhuần trong từng sản phẩm của Nguyên Khôi, và Xúc Xích Cầu Vồng chính là minh chứng sống động cho điều đó. Đây không chỉ là một sản phẩm, mà là câu chuyện về sự kiên định, chỉn chu, và đầy tâm huyết của đội ngũ Nguyên Khôi.  

1. Xuất phát từ mong muốn của Nguyên Khôi…

5 năm trước, từ bỏ công việc mang lại nguồn thu nhập ổn định, hai nhà sáng lập của Nguyên Khôi bắt đầu gây dựng trang trại heo tại vùng núi Yên Lập – Phú Thọ. Một quyết định gặp rất nhiều sự phản đối, ngăn trở từ những người xung quanh; cũng là quyết định táo bạo xuất phát từ chính mong muốn tạo ra sản phẩm thịt heo thật sự tốt cho sức khoẻ. “Nguyên Khôi chắc chắn sẽ làm được, và sẽ làm tốt” là tâm niệm của những nhà sáng lập. Tiếng nói bên trong ấy là động lực giúp Nguyên Khôi kiên định với con đường của mình. 

5 năm sau, khi các sản phẩm thịt tươi của Nguyên Khôi được đón nhận bởi các đại lý, các khách sạn, nhà hàng cao cấp, vẫn với những khát khao thưở ban đầu, Nguyên Khôi đi sâu vào sản phẩm chế biến, lấy Xúc Xích Cầu Vồng làm trọng tâm. Có thể nói, Xúc Xích Cầu Vồng ra mắt là nấc thang mới nối dài hành trình theo đuổi ước mơ tạo ra sản phẩm thịt heo thơm ngon khác biệt. 

Xúc Xích Cầu Vồng là sản phẩm dinh dưỡng cho bé từ 1 tuổi trở lên với hương vị thơm ngon, tốt cho sức khoẻ, giúp ba mẹ dễ dàng chế biến trong bữa ăn hàng ngày. 

“Nhu cầu ăn uống là một trong những nhu cầu cơ bản và quan trọng của trẻ. Khi nhu cầu nền tảng được đáp ứng, trẻ mới có thể từng bước phát triển để đạt tới tầng cao nhất “Khẳng định bản thân” trong tháp nhu cầu Maslow.” 

Không dừng lại ở đó, phía sau câu chuyện tạo ra sản phẩm tốt cho sức khoẻ còn là mong muốn của Nguyên Khôi được đồng hành cùng các bậc phụ huynh nuôi dưỡng những em bé khoẻ mạnh cả về thể chất và tinh thần. 

“Những em bé của thời đại ngày nay được lớn lên trong đủ đầy vật chất, tưởng như không thiếu thứ gì. Ngược lại, đời sống tinh thần dường như lại bị phụ thuộc vào chính sự đủ đầy vật chất bên ngoài ấy. Vì thế, khi tạo ra sản phẩm Xúc Xích Cầu Vồng, Nguyên Khôi không chỉ mong muốn mang đến cho các bé món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn xây dựng từ bên trong các bé niềm yêu thích để ăn uống thật sự trở thành một điều hạnh phúc.” 

Sự kết nối với món ăn là bước nền tảng (tầng dưới cùng trong Tháp nhu cầu Maslow), để mở rộng ra câu chuyện về khám phá giá trị bản thân (tầng cao nhất trong Tháp nhu cầu Maslow). Vì mỗi em bé là một màu sắc, tạo nên sự đa sắc cho cuộc sống – giống như hình ảnh dải cầu vồng, nên mỗi màu sắc ấy cần được tôn trọng, nâng niu và phát triển. 

2. Để tạo ra sản phẩm Con yêu thích, mẹ an tâm

Xúc Xích Cầu Vồng là sự giao thoa giữa mong muốn của Nguyên Khôi với thói quen tiêu dùng của khách hàng hiện đại, cùng những trăn trở về thực trạng sức khoẻ của trẻ em ngày nay. 

Trong quá trình phát triển sản phẩm, Nguyên Khôi nhận ra một tín hiệu tích cực: Người tiêu dùng hiện đại sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn cho các thực phẩm tốt cho sức khoẻ. Điều này có nghĩa là, người tiêu dùng thực sự đặt yếu tố sức khoẻ lên hàng đầu. Theo Cimigo – tổ chức nghiên cứu thị trường tại Việt Nam và Indonesia, trung bình 5 trong 10 người được khảo sát hiểu về các tiêu chuẩn thực phẩm và tìm hiểu chúng. Gần 2 trong 3 người được khảo sát chi trả cao hơn 10% cho các loại thực phẩm tiêu chuẩn cao. 

Những con số này là lời khẳng định đúng đắn cho nỗ lực, cố gắng của Nguyên Khôi trên hành trình mang tới sản phẩm thịt heo thơm ngon khác biệt và tốt cho sức khoẻ. Trong đó, Xúc Xích Cầu Vồng góp thêm một mảnh ghép để dần hoàn thiện bức tranh lớn đó. 

Ngoài ra, Nguyên Khôi cũng không ngừng trăn trở trước những con số báo động về tình trạng thừa cân/béo phì trong trẻ em. Ở các đô thị, con số này tăng lên nhanh chóng. Trẻ em ngày nay thường có thói quen lựa chọn và bị hấp dẫn bởi đồ ăn vặt, ăn nhanh. Tỉ lệ thừa cân/béo phì ở các em từ bậc tiểu học đến trung học phổ thông ở thành thị là 41,9%. 

“Nguyên Khôi nghiên cứu và làm sản phẩm dưới góc độ của một người có chuyên môn và cả vai trò của người bố, người mẹ. Xúc Xích Cầu Vồng dành cho bé vẫn đảm bảo tiêu chí hấp dẫn vị giác của bé, tiện lợi và tốt cho sức khoẻ. Xúc Xích Cầu Vồng có thể dễ dàng chế biến cho cả bữa chính và bữa phụ.” 

3. Xúc Xích Cầu Vồng Nguyên Khôi – “Bình mới rượu mới”

“Bình mới” của Xúc Xích Cầu Vồng Nguyên Khôi

“Bình mới” là vì Xúc Xích Cầu Vồng được lột xác từ bao bì sản phẩm. Đặt mình vào vị trí của các em bé, Nguyên Khôi xây dựng nhận diện Xúc Xích Cầu Vồng thân thiện hơn với các hình ảnh chủ đạo: Tên lửa xúc xích và dải cầu vồng. 

Cầu Vồng là một hình ảnh gần gũi với các bé, tượng trưng cho ước mơ, niềm hy vọng và may mắn. Cầu Vồng rực rỡ thường xuất hiện sau cơn mưa còn là biểu tượng của tương lai tươi sáng và an lành. Lựa chọn hình ảnh Cầu Vồng nhiều sắc màu, Nguyên Khôi hướng đến tôn trọng sự đa dạng trong mỗi bạn nhỏ vì bản thân các em đã là một màu sắc riêng, một cá tính, năng khiếu, sự sáng tạo khác biệt, tạo nên thế giới đa sắc và thú vị. 

Bên cạnh hình ảnh Cầu Vồng là hình ảnh chiếc Tên lửa xúc xích. Hình ảnh tên lửa gợi liên tưởng tới vũ trụ, hành tinh mà ở đó, các phi hành gia nhí (chính là những em bé) thoả sức khám phá. Xúc Xích Cầu Vồng Nguyên Khôi đồng hành cùng các bạn nhỏ trong hành trình trải nghiệm những điều mới mẻ, bao la – cũng là hành trình khôn lớn mỗi ngày cả về thể chất và tinh thần của mỗi bạn. 

“Bình mới” và “rượu cũng mới”

Một trong những điểm khác biệt lớn nhất của Xúc Xích Cầu Vồng khiến sản phẩm thực sự được “đo ni đóng giày” cho đối tượng trẻ em từ 1 trở lên: Ít muối. 

Với nguyên liệu từ thịt lợn Nguyên Khôi, cùng các gia vị, phụ gia chiết xuất tự nhiên đã nghiên cứu thành công cho dòng sản phẩm Xúc Xích “tem xanh” (sản phẩm Xúc Xích đã có mặt trên thị trường trước đó), mục tiêu “giảm muối” đặt ra cho Nguyên Khôi một bài toán khó: Làm sao để giảm độ mặn nhưng Xúc Xích Cầu Vồng vẫn đạt độ ngon, kết cấu phù hợp với các bạn nhỏ? 

Nhưng càng thách thức, Nguyên Khôi càng nỗ lực để tìm ra lời giải. 

Câu chuyện giảm mặn đầu tiên đến từ những nghiên cứu của Nguyên Khôi về nhu cầu về muối của trẻ nhỏ trong độ tuổi mà sản phẩm hướng đến. Theo Nhu cầu khuyến nghị Natri của Viện Dinh dưỡng/Bộ Y tế (2016), ở mỗi độ tuổi chỉ cần bổ sung một lượng muối nhất định. Cụ thể như sau: 

✨ Trẻ 1-2 tuổi: chỉ nên tiêu thụ < 900 mg natri (tương đương 2,3g muối ăn)

✨ Trẻ 3-5 tuổi chỉ cần < 1100 mg natri (tương đương 2,8g muối ăn)

✨ Trẻ 6-7 tuổi chỉ nên tiêu thụ < 1300 mg natri (tương đương 3,3g muối ăn)

✨ Trẻ 8-9 tuổi chỉ nên tiêu thụ < 1600 mg Natri (tương đương 4g muối ăn NaCl)

✨ Trẻ 10-11 tuổi chỉ nên tiêu thụ < 1900 mg Natri (tương đương 4,8g muối ăn NaCl)

Dựa trên khuyến nghị này cùng những nghiên cứu khác của mình, Nguyên Khôi đã tìm ra tỉ lệ muối phù hợp cho sản phẩm Xúc Xích Cầu Vồng: Chỉ 0,3g/cây xúc xích trọng lượng khoảng 33g.

Cũng theo khuyến cáo, trẻ từ 1 – 2 tuổi cần khoảng 140 – 150g thịt mỗi ngày. Nếu sử dụng Xúc Xích Cầu Vồng như một nguồn bổ sung chất đạm chính cho trẻ, hàm lượng muối tương đương 1,4 – 1,5g muối. Tỉ lệ này vẫn thấp hơn so với lượng muối được khuyên dùng cho trẻ mỗi ngày. 

“Khi xác định được tỉ lệ muối phù hợp trong sản phẩm, Nguyên Khôi tiếp tục phải điều chỉnh tỉ lệ của các thành phần khác sao cho mùi vị phải hấp dẫn hơn, kết cấu giòn dai nhưng vẫn đủ mềm với các bé. Đặc biệt, Nguyên Khôi đảm bảo hoàn toàn sử dụng gia vị, phụ gia chiết xuất tự nhiên – giống như tôn chỉ với mọi sản phẩm khác.” 

Chỉ một yếu tố thay đổi, ví dụ như nhiệt độ chưa chuẩn hay kĩ thuật xay thịt, cũng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Nếu như Xúc Xích “tem xanh” đã có phải mất 3 năm thử nghiệm mới ra được sản phẩm thơm ngon, kết cấu giòn dai thì dựa trên nền tảng xúc xích ấy, Nguyên Khôi tiếp tục mất thêm 3 tháng miệt mài điều chỉnh với Xúc Xích Cầu Vồng. Liên tục thu thập phản hồi nội bộ đến ý kiến khách hàng, hàng chục mẻ sản phẩm phải bỏ đi, Nguyên Khôi mới đưa ra thị trường sản phẩm Xúc Xích Cầu Vồng ưng ý, được đón nhận bởi nhiều bạn nhỏ và ba mẹ.